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【智慧农业・案例篇】年客流30万,一个小小的养牛场是怎么做到的?

发布时间:2018-5-4

  台湾飞牛牧场,以奶牛养殖为主。后来受到进口牛肉的影响,农场一度亏损严重,冲击之下牧场决定转型,由原来的奶制品生产向休闲观光转型。目前已是台湾最有名的休闲农场之一,也是国内考察台湾休闲农业必去之地。农场总面积120公顷,服务面积仅50公顷,却实现了30万人的年接待量,同时也吸引了多部偶像剧在这里取景,并随着电视剧的热播而名声大作。本文以这个具有代表性的休闲农场为例,看看它是如何进行转型的。

区位

飞牛牧场位于南势溪上游,苗栗县通霄镇与三义乡间,在行政区划分上属通霄镇所管辖,主要联外道路为东向121 号县道,向东南离三义交流道约20 公里,西北约10 公里则可达通霄镇市区。

地理

飞牛牧场在地理上属通霄镇南和段地区,为一东南向西倾斜之坡地,属丘陵地形。牧场外并有水稻田、茶园及鸟类、蝴蝶、乳牛等自然生态景观,夜间则有极佳之天文景观,具备了足以满足游客需求的景观资源与空间。

概况

  飞牛牧场已开业了42 年,但在前20 年,牧场的主人只在这块土地上种草养牛、放牛吃草、生产牛奶,为传统的奶酪农业。直到近20多年,才开始发展休闲牧场,并成功转型,目前经营面积约60 公顷。

规划之初,提出以生产、生活、生态为主轴,以实现创造游客的终身价值、牧场永续经营以及自然生态保育复育三赢的目标。把其得天独厚的自然生态作为特色,打造大众化的休闲牧场,针对喜欢牧场的目标社群,提供游客食、衣、住、行、育、乐、购的全方位休闲生活服务,同时打造定制化和精致化的产品与服务。并针对学校户外教学设计套装行程,持续不断地推出多元化的DIY体验活动。

以资源为基础,生态与景观并重

  秉持"师法自然、尊重自然"的理念规划开发土地,除加强水土保持的工作外,还于景观区及步道周围广植树木、重复利用水资源、用牛羊粪制做天然堆肥、采用自然农法种植有机蔬菜,用最自然的方法让被破坏过的土地得以慢慢地复原,而恢复生态平衡。设定整体性的发展计划, 以降低生态环境破坏、维持大自然原貌为大原则,进行低密度、阶段性的开发建设。

  生态资源利用。园区内的生态资源可区分为森林生态、草原生态、湿地生态、溪流生态、昆虫生态,采用自然工法进行环境复育和栖息地营造,蝴蝶生态区种植蜜源和食草植物,进行蝴蝶保育、复育与教育工作,此外飞牛牧场也是当地紫斑蝶每年度冬迁徙蝶道经过的场域,其他昆虫还有如独角仙、竹节虫、萤火虫等;此外也有各种两栖类、哺乳类与鸟类,构成完整的生态金字塔,成为休闲观光旅游和研学旅游的重要资源。

  酪农资源利用。牧场饲养荷尔斯坦因乳牛和娟珊牛约250头,高质量生乳约1000kg,经过飞牛牧场自设的牛奶加工场, 制造生产新鲜优质的鲜奶与各种乳制品, 并在园区内直接贩卖,大幅减少碳足迹。也将鲜奶运用融入餐饮、DIY 体验、各式产品与生活用品中,发挥产、制、销供应链三合一的整合综效。为了使游客都能喝到牧场自行生产的牛奶而有值回票价的感觉,特别让游客凭门票兑换鲜乳一杯。

  景观资源利用。牧场三面环山,一面靠海,层峦叠翠的浅山坡地形,景观视野宽阔而有层次;依托牧野风情的草原景观,建设小体量的具有地方风情的小屋,景观建筑与地景融合,再加上园区内复层式植栽营造的生态绿廊与近自然林相,以及区域小面积的景观花园,提供游客一个美丽 、舒压、放松的环境体验空间。

  动物资源利用。牧场饲养许多容易与人亲近互动的小型动物, 如黑肚绵羊、台湾本土黑山羊、小白兔、鹅等,并依个别动物的习性以及符合动物福利的原则,营造友善的畜养环境, 且设计各种机制让游客与动物透过友善的互动(喂饲、照护、拥抱、抚触),增进其重要的生命经验与家庭的亲子关系,融入亲子游的系列活动中。

  水资源循环净化再利用。规划污水处理系统,将生活与畜牧废污水净化,并引流至水域生态区,透过大小不一的人工湿地中的各种水生植物,进行湿地自然净化。2010 年在此区设立水资源循环再生利用的环境教育基地,在本区种植多种水生与蜜源植物及复育当地原生水生植物, 并规划7个与水资源相关的环教主题课程。

飞牛牧场分区配置

  飞牛牧场共分为农业经营体验区、农业景观区及自然生态区。农业经营体验区内再细分为牧野风情区、飞牛广场-大草坪亲子活动区。休闲活动区内又细分为游客服务中心区、有机蔬菜展示区、农民研习训练区。农业景观及自然生态区内则有蝴蝶中心与休闲农场研究发展及计划保留区。

(一)农业经营体验区

  1、牧野风情区:牧场内设置牧野风情区供牛只牧放,此外并预定设置马舍、储料舍,以实木围篱环绕,牧放牛群于草原中,边缘步道设置喂食平台,提供游客触摸机会。

  2、大草坪亲子活动区:此处为一草地,因地处飞牛牧场最开阔处,全区景致尽收眼底,提供游客放风筝及大型团康活动等户外活动之场所。

(二)休闲活动区

  1、客服务中心区:为旧有农舍及牛舍地区,地处山脊地,面积约四公顷,为游客最先到访之地区,此处已完成门区管理、停车、休息、用餐、住宿咨询服务、教育解说及其它服务功能设施,本区为农场中主要建筑群落,为配合牧场自然风味,其设施采用自然材料为主,保留现有风貌,仅以旧有农房舍修缮并兴建集中式的住宿系统,提供乡土性餐饮服务并设置室内运动设施、会议室等以达到提供基本服务功能为主。

 2、有机蔬菜展示区:农场设置有机农园一处,展示有机蔬菜种植生产过程,提供有机蔬菜的售卖。

  3、露营区:包括烤肉野炊区、露营地、飞羊活动广场、教堂广场、牧场原墅、商品服务小屋、停车场等。

  4、农民研习训练区:农场划设农民研习训练区,供农业研习训练,蝴蝶养殖、中药药草繁殖设施园艺等农业发展研习实作训练之用。

(三)农业景观及自然生态

  1、蝴蝶中心:包括温室及网室蝴蝶生态展示园、自然教室、管理室、网室繁殖场、标本馆、幼虫培养室、生态资材展示区、诱蝶植物园、森林观赏步道、赏鸟设施。

2、牧场生态区:包括草原活动区、兔宝宝的家、黑山羊生态区、观景坪、水域生态区、健康乐园等。休闲农场研究发展及计划保留区:为保留日后发展空间,此农场划设保留区。


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